Ons verhaal
Welkom bij La Terra Italiana, een stukje Napels in het hart van Zwolle. Niet zomaar een restaurant, maar een plek met een rijke geschiedenis en diepgewortelde Italiaanse roots. Onze passie voor de Napolitaanse keuken en gastvrijheid vormt al generaties lang de basis van wie wij zijn.
Stap binnen en proef de traditie.
Meer weten over ons?
Het ontstaan van la terra italiana
Ons verhaal begint in de smalle straatjes van het prachtige Napels, waar generaties van onze familie hun leven en liefde deelden rondom de keuken. Daar was eten altijd het hart van het huis en de familietafel een plek van samenzijn, lachen en herinneringen maken. Onder het genot van de geuren van versgebakken pizza, tomaten en verse kruiden.
In 2011 begon La Terra Italiana in Zwolle met één duidelijke missie: de echte Napolitaanse passie en smaakbeleving naar Nederland brengen. Wat startte als een droom groeide al snel uit tot een begrip in Zwolle en omstreken. Niet alleen het restaurant zelf, maar ook de tweelingbroers Ruben en Bjorn Parrella werden al snel bekend om hun vakmanschap, toewijding én oprechte Italiaanse gastvrijheid.
Ontmoet de eigenaren en chefs Ruben en Bjorn Parrella en lees meer over hun passie.
Of heb je ondertussen honger gekregen?
Conosci ruben e bjorn
Maak kennis met Ruben en Bjorn
Sinds 2011 brengen wij, Bjorn en Ruben, deze rijke Napolitaanse traditie naar Zwolle. Als officieel Napolitaanse pizzabakkers weten wij hoe belangrijk authenticiteit is. Onze pizza’s worden traditioneel bereid in onze echte Napolitaanse houtgestookte oven, waardoor elke pizza een perfecte balans van krokante bodem, luchtige korst en intense smaak krijgt.
Maar La Terra Italiana is meer dan pizza. Onze keuken biedt een volledige Italiaanse ervaring: van romige pasta’s en verfijnde secondi piatti met vlees en vis, tot hartige antipasti die het diner openen met smaak en gezelligheid. Elk gerecht wordt met dezelfde passie en liefde bereid die onze familie generaties lang heeft gekoesterd.
Bjorn Parrella
Bjorn is chef bij La Terra Italiana. Koken werd hem van jongs af aan ingegoten, doordat hij opgroeide in een familie waar de Italiaanse keuken altijd centraal stond.
Zijn specialiteit ligt in de traditionele pasta’s, secondi piatti en antipasti, die hij met passie en precisie bereidt. Bjorn haalt zijn inspiratie uit de smaken van zijn geboortegrond en brengt die naar de keuken van La Terra Italiana. Met aandacht voor de authentieke ingrediënten zorgt hij ervoor dat elke maaltijd een smaakvolle reis door Italië is.
ruben parrella
Pizzaiolo Ruben van La Terra Italiana is gespecialiseerd in authentieke Napolitaanse pizza’s. Opleidingen in Italië gaven hem de kans om de geheimen van de echte Italiaanse pizza te leren.
Zijn passie voor het ambacht en de tradities van de regio komen terug in elke pizza die hij maakt. Ruben gebruikt alleen de beste ingrediënten en respecteert de klassieke baktechnieken. Bij La Terra Italiana brengt hij de ware smaak van Napels naar Nederland.
Gemelli
Het woord Gemelli is van Italiaanse oorsprong en betekent letterlijk “tweeling”. Een belangrijk woord voor de tweelingbroers Ruben en Bjorn Parrella. Niet alleen omdat ze zelf tweelingbroers zijn, maar ook omdat het bij La Terra Italiana allemaal draait om verbinding. Verbinding met elkaar, met onze roots, en met de rijke Italiaanse traditie.
De tweelingbroers hebben de passie voor de Italiaanse keuken met de paplepel ingegoten gekregen. Het restaurant, dat ooit door hun vader werd opgericht, is nu in hun handen. Als familiebedrijf weerspiegelt elke maaltijd de liefde en toewijding die van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Bekijk de ‘Pizza Gemelli’ op de kaart, vernoemd naar deze bijzondere band.
